她夏天曬黑的皮膚一到冬天就能捂白，這會兒在院子裡把放在外頭的簸箕收回來，沒帶手套，手指關節就被凍得通紅，以前可能看不出，現在皮膚捂白了顯得格外明顯。
穆奚在廚房裡做飯，現在氣溫不算低，兩人就還在廚房做飯，也能讓房間裡少些油煙。
再過段時間不願意再出來做飯，在房間裡做飯就不能吃味道太重的了。
穆奚知道她愛那些重口些的菜，趁著現在還能在廚房做飯，就用火鍋底料打底，把牛油炒化了，再將切成塊的雞肉放進去。
火鍋底料霸道的氣息直衝鼻腔，趙葉青剛走進廚房就被嗆得打了個噴嚏。
穆奚抬頭本想說讓她過會再進來，一抬頭就看到了她被凍紅的手，眉頭立馬就皺在了一起。
「怎麼不戴手套？」
「我就拿個簸箕的功夫，沒想到這風這麼冷。」
這天氣一不小心就容易得凍瘡，穆奚把她的手放在燒熱的水上，用蒸汽讓手慢慢暖起來。
看著不像是要長凍瘡的樣子，才放下心，想起趙葉青剛才說的話，問道：「你剛才去拿哪個簸箕？」
第298章 入冬後
她拿回來的簸箕放在了外頭磚牆內的空間裡，裡面是放在院子裡曬的梅乾菜半成品。
穆奚這麼問，是因為除了梅乾菜，外頭還曬了不少干筍。
干筍是去年開春的時候做的，放在櫥櫃裡，沒掛在牆上的塑膠袋，果不其然就有些發霉了。
兩人把發霉的都扔掉了，有一袋還沒發霉的，只是有些被悶住不新鮮的味道，就重新拿出來清洗，烘乾掉水分之後放在院子裡晾一晾。
趙葉青答道：「我拿的梅乾菜，那筍子還有些氣味，還得再晾兩天。」
當初的芥菜晾曬到六七成乾的時候收回來清洗乾淨了，就撒了鹽放在罈子里醃製，小一個月差不多醃製好了就拿出來。
要變成梅乾菜還得再蒸熟後晾曬，這個步驟得重複三回，曬兩天梅乾菜葉變得有些發脆之後，再重複步驟。
三蒸三曬後才能把綠色的芥菜變成黑色的梅乾菜。
現在才是一蒸一曬，趙葉青得等到穆奚把飯做好之後再將收回來的菜拿進來繼續蒸。
以前在川渝吃到的火鍋雞是放在火鍋湯底里煮熟的，這次穆奚只用了少量的底料，過濾了香料渣滓，就用那紅色的火鍋牛油將雞塊炒香。
將雞皮都炒到金黃焦褐才放兩勺甜酒提鮮，再把這甜酒也炒到入味收干。
裡面還加了不少萵筍豆皮之類的配菜，最後出鍋撒香菜芝麻。
穆奚這邊菜一炒好，趙葉青就把蒸梅乾菜的蒸鍋架了上去，這梅乾菜蒸熟之後還得悶在裡頭，直到完全冷卻才能拿出來曬第二次。