幾個孩子趕緊從帝王蟹旁邊溜了,林易笑笑,跟在他們旁邊,接著就在這一小片地方買了豬肉、牛肉、蝦、豆腐皮、海白菜、毛肚、鴨腸,還買了點超市散裝的丸子。
最後買一袋火鍋底料、一瓶芝麻油,還買了一口電鍋,東西就買的差不多了。
這也是林易選擇來超市買東西的原因,像火鍋這種需要多種食材的食物,到超市選購是最方便快捷的,甚至超市里還設置里火鍋食材專區,只要想得到的食材基本都能買到。
離開超市,小周來就從小推車上下來了,安驍牽著他,至於他的小推車,則裝滿了食材。
回到福利院,差不多十點半了,林易脫下外套,穿上幹活的馬甲,準備開始處理食材了。
一大堆食材堆在灶台上,看著嚇人,但因為是吃火鍋,只需要對這些食材進行簡單處理就夠了。
六個孩子站在旁邊,六雙眼睛期待地看著他,安驍說:「大哥哥,我們要做什麼?」
林易拿出一個大青蝦,挑蝦線、去蝦頭蝦殼,對幾個孩子說:「就像我做的這樣,把這袋蝦剝出來,之後我好做蝦滑。」
安驍提起大青蝦,李莎莎去拿碗,趙小茜拿垃圾桶,陳然、許晨月跟小周來去端板凳,六個小孩兒坐在旁邊開始剝蝦了。
林易把肉拿出來,豬肉、牛肉洗淨切片,切之前找到肉上的豎紋,正對豎紋,將其切斷,這樣肉片吃起來才不會難嚼。
豬肉片、牛肉片加入蔥姜水、鹽進行醃製,接著把毛肚、鴨腸放在清水裡浸泡搓洗,一個個裝盤放在一邊。
接著把超市買的五花肉拿出來,洗淨去皮,把肉切成手指長的長條,保證每條肥瘦均勻,肉放入碗中。
鐵鍋點火燒乾,把紅花椒放入鍋中焙出香味,放入碗中,用刀把把花椒顆粒搗成粗顆粒,放入五花肉中,再加蔥姜、鹽巴、胡椒粉、料酒,攪拌均勻,放在一邊醃製備用。
然後調麵糊,雞蛋、紅薯粉、麵粉倒入一個碗中,攪拌到沒有疙瘩、能拉絲為止,接著在麵糊中加鹽和花椒粗顆粒。
插不進剝蝦隊伍的許晨月只好站在他旁邊,看到了麵糊中的花椒,有些害怕地咽咽口水,問:「大哥哥,這是在做什麼啊?」
林易:「炸小酥肉要用的麵糊。」
許晨月不敢相信:「要用這麼多花椒嗎?」
「對啊。」林易語氣不急不徐,「加了花椒,小酥肉吃起來才不會膩。」
轉頭對許晨月說:「別看花椒多,加在小酥肉里,吃起來很香的。」
許晨月看著滿是花椒的麵糊,還有加了花椒的肉,脖子往後仰了仰,第一次覺得大哥哥說的話也不一定那麼可信。