把大鐵鍋給清洗乾淨，李歲安要炒最後一個菜，麻辣蒜香野生菌。
野生菌已經洗好切成了薄片，在下鍋炒之前還要焯水，焯水不僅可以去除一些菌子中的土腥味，還可以防中毒。
野生菌必須得炒熟才能食用，不然會見小人，焯一遍水之後再爆炒，菌子就能徹底的熟透了。
花花綠綠的野生菌滾水下鍋，聞祁對一些炒菜步驟已經很熟，能準確控制火的大小。
焯水需要大火，他將火燒得熱熱的，水嘩嘩的沸騰，野生菌里的色素滲透進水裡，將水給染成褐中泛藍的顏色。
焯好水的野生菌用笊籬撈出鍋，放進清水裡漂洗，隨後再將鍋給清理開，燒乾倒油。
鍋底的油要多放一點，等燒熱後下入一小碗的大蒜爆炒，他們農村有個說法，大蒜可以排毒，炒野生菌時多放一點大蒜，可以克製毒素。
她也不知道這個說法靠不靠譜，但信一下也不會產生什麼影響，多放一點大蒜還挺香的。
等大蒜粒表皮被炒至有些許焦黃的時候，將提前從水中撈出來控干水分的野生菌倒入鍋中爆炒。
既是爆炒，火必須得大，讓熱油將野生菌徹底炒熟，然後再加入鹽、味精、生抽等佐料調味，快出鍋時下入青紅椒段翻炒，再加入炒野生菌提味的精髓，青花椒。
每年長野生菌的時候正是青花椒可以吃的時候，他們滇省的人酷愛這種香香麻麻的味道，這個時節炒菜，萬物可加青花椒。
炒土豆片時放點苤菜葉、青椒段和青花椒，炒出來的菜麻麻辣辣，格外下飯；吃牛羊肉時也把青花椒燙進湯里，那味道香得人口水直流。
炒野生菌的時候，聞珂從房間裡收拾好東西出來了，剛出房門就聞到院中飄著的菜香味。
她不是一個重口腹之慾的人，但在此刻，她卻覺得肚子挺餓，想去看看到底是什麼菜這麼香。
她朝著廚房走去，剛進門就看到她弟弟坐在灶洞門口，手裡拿了把火鉗，往灶洞裡添柴火，那樣子看著挺熟練的，好像已經幹了無數次。
她有些發愣，一瞬間她都要懷疑自己的眼睛出了問題，她那個四肢不勤、五穀不分、挑剔精貴還強迫症的弟弟居然會燒火！
這世界好像發癲了！
李歲安轉身去碗櫥里拿菜盤子，這才發現站在門口的聞珂，忙招呼道：「聞姐姐，你進來坐，最後一個菜要出鍋了，馬上可以吃飯了。」
聞珂收回自己天馬行空的思緒，對著她笑著點頭：「好，辛苦了。」
李歲安笑得有些憨，手裡的動作更加麻利：「不辛苦，不辛苦。」
菜出鍋，也不需要燒火了，聞祁站起身，很自覺的就去擦桌子、擺碗筷，那勤快的架勢仿佛他是這個家的男主人。
聞珂再一次開了眼，從小被人伺候著長大的弟弟居然也會伺候人了，他的轉變著實讓她震驚。