小時候沒什麼零食吃,每當出菌子的季節,他們時常往山上跑,若是撿到青頭菌,品相好的拿去賣錢,已經開傘,買不上價錢的他們就自己吃了。
也不下鍋炒,把菌子上的泥巴給清理乾淨,放到火上烤,等烤熟了抹上點鹽就吃了。
菌子鮮嫩,被烤熟後有一股特別的糊味,只加一點點鹽,吃進嘴裡就覺得美味無比,咬一口還會冒汁水。
聞祁被她說的都有些饞了,說等回去他也烤來試試。
李歲安回憶著從前,心想現在烤來肯定沒有小時候那麼好吃了,那時候吃塊糖都覺得回味無窮,哪像現在,好的吃多了,再吃那些簡單的東西,總覺得差點意思。
小雲山沒什麼人,李歲安和聞祁晃悠一早上也就遇上了一個撿菌子的大伯,差不多九點半的時候天空飄起了小雨,霧氣更濃了,好在他們提前有準備,不會被雨給淋濕。
雨不大,兩人繼續前行,李歲安背上背著的小背簍逐漸裝滿,牛肝菌、見手青、奶漿菌、雞油菌,好多種類的菌子。
聞祁素材拍得差不多了,跟著李歲安一起撿菌子,有過兩次的撿菌子經驗,他已經能認識一些菌子了。
黑牛肝菌在當地被叫做黑大腳,它不僅菌蓋是黑的,菌柄也是黑的,聞祁還因此好奇過,為什麼叫它黑大腳,而不叫黑大頭呢,反正它頭腳都一樣黑。
還有一種紫色的牛肝菌,植物學上應該叫做粉孢牛肝菌,長得還挺好看的,但在當地有一個很驚悚的名字,叫做死人頭。
這種菌子早些年是沒人吃的,據說有毒,但也不知道誰做了那個第一個吃螃蟹的人,現在有人撿回去吃了,但很苦,切成薄片後焯水在用清水浸泡漂洗,之後涼拌。
也有收購站收這種菌子,五毛錢一斤,不過大多數人是不撿的,見到了就踩一腳破壞掉。
聞祁像個沒見過世面的孩子,見到粉孢牛肝菌,就和李歲安嚷嚷,這兒有一個「死人頭」,那兒有一個「死人頭」。
好在李歲安知道他說的是菌子,不然在這霧氣繚繞、陰森森的山林里聽他這麼喊還挺恐怖的。
聞祁還認識了一種有趣的菌子,一種叫掃把菌,植物學上應該叫珊瑚菌,這是可以吃的,另一種和它長得很像,卻不能吃,名字也很怪異,叫「小人手」,因為它頂端的每一個分叉就像一隻嬰兒的小巴掌。
不過要說他最喜歡的,應該是見手青,見手青也有很多種類,像傘蓋紅紅的「紅翻臉」,菌蓋粉嫩嫩,菌柄成嫩黃色的「粉菌」,還有能散發蔥香味的「蔥菌」。
估摸著時間差不多了,兩人開始返程,走了與來時不同的路,這樣他們又可以撿著出去。
這次倒是讓他們遇上了大貨,李歲安發現了一小片的雞樅。
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