看完了前邊，宋新桐又跑去看後面院子了。
之前茶館的廚房根本就只是擺設，如今變成了酒樓就必須得重新休整一番，幾乎是大變樣，全部修成了像碼頭的酒樓里一般，一整排的爐灶，足有五六口可做飯菜的炤。一邊站廚子，一邊站燒火工，燒火工的後方有一道出口，直接通向柴房，這樣也方便取用柴火。
而屋頂差不多也改制了一番，既透氣又明亮，也不會漏雨，因為宋新桐跑去找了江家的商行買了十塊琉璃製品，花了近千兩。
而廚子身後的方向這時切菜的案桌，分門別類的放置調味料和各種食材，到時候可自行配菜。
切菜的案桌旁邊是通往前方酒樓的門，外面的院子也被利用了起來，洗菜洗碗以後就在這外面了，靠近井水取水也特別方便。
宋新桐也讓人在這外面修了一個簡易的小炤，用來燒水方便冬日洗菜洗碗這些，只是燒著熱水也費不了什麼柴火，只要裡面的炤堂那些快要燒過的木炭放進去就行了，微微的火光就能熱一大鍋水。
“姑娘，這樣以後肯定特別費柴。”大丫說。
“哪家酒樓不費柴的。”宋新桐說：“以後可以將木炭留下來，冬日了還可以拿去賣，等以後我們酒樓推出熱鍋子之類的菜式，也要不少木炭。”
“姑娘想的周到。”
“以後這裡的泔水還能賣錢，或者讓莊子上挑過去餵豬，到時候年底了還能做臘肉做香腸來賣。”
去歲吉祥酒樓倒是把製法從她那裡學了去，但只是用茱萸醬做出來的香腸還是沒有辣椒做的那麼好吃。
這種東西別人看一眼就會製作的了，就是調味料齊不齊全罷了，全了就更好吃，不全就差了一點，但仍舊是有市場的。
宋新桐現在特別感激前世的好閨蜜，幸好她家是做這一行的，要不然她也學不到這些秘密配方，要不是好閨蜜，她怕是在這個世界活不得這麼瀟灑。
宋新桐又跑去了住處的院子，這邊院子寬敞一些，裡面擺著不少的工具和桌椅，木匠師傅正在給舊桌子上油漆。
宋新桐進了裡面的院子，裡面不大，一個小四合院子，四四方方的，只有九間房，但實際只有還包括了一間帳房，還有一間儲存室。廚房那邊也有儲藏冰窖，但主要是新鮮的食材，而這裡宋新桐主要是放一些重要的調味料或者是乾貨。
這兩個地方都被隔開了，就算是以後住在此處的小二，沒有鑰匙也是不能進入的。
另外後門也重新打開了，是從柴房那裡的小門出去的，後面有一個不到百來平米的小院子，修建了棚子，專門供停放車門所用。
這樣就算有人偷偷進入，也是進入廚房，廚房人那麼多，還不能抓住他們？