江二夫人說：“不用不用，馬上便要到午時了，我們在這裡看看。”
“那你們先坐一坐。”
很快，午時便到了。
文掌柜率先走到了外面的空地上，扯著嗓子喊道：“今日我們酒樓開張，今日凡是進店的客人均打八折，還免費送茶水和水果。”
“恭喜恭喜，開業大吉。”圍觀的人說著吉祥話。
文掌柜說：“現在請我們的兩位東家揭匾。”
宋新桐和陸雲開走到旁邊，將遮蓋在酒樓牌匾上的紅綢接了下來，龍飛鳳舞的桐記酒樓四個大字頓時亮了出來。
同時，鞭炮聲響了起來。
噼里啪啦，火光飛濺，紅紙翻飛。
“迎客咯。”文掌柜大聲喊著，幾個跑堂小二也飛快的站了出來，喜笑顏開的招呼著大家：“客人們快快裡面請......”
此時本來就到了飯點兒，原本就打算來嘗一嘗味道的客人們都忘酒樓裡面涌，大堂里頓時坐滿了人。
王小竹和小二們迅速的給客人們報菜名，用炭筆寫成一張張的菜單之後就送往了後廚，然後貼在了大廚一眼就能瞧見的地方。
大廚根據單子迅速的炒菜，因為每個人點的都大同小異，所以三個大廚一人炒一鍋，每一鍋的分量都是兩三桌子的，快又方便。
等小二將菜端去相應的位置之後，就將菜單放到了掌柜那處去，讓他算帳。和現代餐館的做法差不多，快而方便，不用像其他酒樓一樣結帳時再一個盤子一個盤子的細看，算許久才能得出結果。
很快，文掌柜這裡就堆了十幾張帳單。
“小二，再給我拿五個鴨架過來。”
“小二，再給我一份涼拌肚子。”
“好勒，客官您們稍等片刻。”王小竹迅速的跑到滷菜區，拿筷子夾了鴨架，同時又和文掌柜說：“掌柜，三號桌五個鴨架，八號桌一盤涼拌豬肚子。”
文掌柜笑眯眯的在單子上記下，五個鴨架又是五十文錢，多來幾次就一兩銀子了。
早就說東家這價格定得太低了，這些捨得花錢的主兒哪裡會在意這麼幾十文錢啊。
站在滷菜旁邊忙著給玻璃窗外面的客人裝菜的張大柱也忙得汗流浹背，滷味豬蹄和鴨架、鴨脖子，還有各樣的涼拌小菜，價格都不貴，最貴的也就是豬蹄和鴨脖子，一個也才三十文錢，砍碎成一小塊一小塊的拿回去下酒，絕對吃了還想吃。