“你收好。”宋新桐沒有再請一個帳房，全是文掌柜計算著的，他們是簽了合約的，若是發現做假帳動了銀子，不但要還銀子，家裡的人還要連坐。
等他們回村子裡了，江家每隔半月會去運粉條，他們都會將銀子帶回村子裡。
“昨日我說了首日若是超過五百兩，我給大家發紅封，你給每人包三百文，大廚一人包六百文，掌柜你自己一兩銀子。”宋新桐不是捨不得錢的人，不過包的銀子都不多，都是每人每月工錢的三分之一，當然掌柜和大廚除外，掌柜是一個月十兩銀子，大廚一個月五兩。
“好的東家。”文掌柜真心覺得遇到好東家了，之前做工的東家可從來不會發獎金，每月能不剋扣就不錯了。
當文掌柜將紅封發給大伙兒的時候，大伙兒都高興的合不攏嘴，尤其是王小竹几個跑堂的還有洗菜的幾個大嬸們。
“謝謝東家。”
“都好好干，月底有評比，到時候大家投票，要是沒有投訴也沒有做錯事兒也沒有請假，大家就都有一個獎金。”
“要是有呢？”一個大嬸問。
宋新桐說：“那就沒有了。”
“大家也不要心存僥倖，務必要做到最好，為了你們每個月的獎金。”
“東家，你之前說每月有兩日的假期，是可以休息的是吧？”王小竹問。
“是的，但休息之前要和文掌柜說，他會登記著，不會扣大家的工錢，若是沒有休息，那可以這算成銀錢給大家，但大家不能一起休息，要是一起休息了咱們酒樓的生意還做不做了？”宋新桐看了一眼劉大廚：“大家有什麼不懂的可以問劉大廚，以前在碼頭上的酒樓就是一模一樣的規矩。”
“我們不請假，不休息。”王小竹說。
“誰都有事兒耽擱呢，大家家中有事只要和掌柜說了就成，但如果是天天遲到、躲懶、沒有緣由就跑了或者不來，這種是萬萬不行的，一個月若是超過三次，那我就直接辭退。”
“我覺得整個嶺南城都沒有我這般大方的老闆了，所以大家請盡心的幫我做事！”宋新桐大聲說道。
“東家放心吧，我們才不會躲懶的。”王小竹大聲說道。
“好。”宋新桐笑了笑，“大家去幹活兒吧。”
中午的生意仍舊很不錯，還看見了不少回頭客，大多都是帶著一些好友或者家人過來用餐。
宋新桐粗粗的算了一下，中午應該也有上百兩的收入，不錯不錯，感覺銀子在向她招手了。
下響，宋新桐要回住處時，走到了劉大廚休息的地方，“劉師傅，我有一個不情之請。”