姜念道：“按照正常的情况下来说，从制作到风干至少十几日的功夫，年前是因为大家一直催促我提前把没有风干的香肠给了他们。”
“而且年前天气冷。这几日天气回暖。若是处理不当容易臭掉。”姜念虽然也想赚钱。但这些话还是要说明白。
“这几日虽说暖和一些，但到底还未开春，做一些应该不容易坏吧。”河边风大，妇人哆嗦的拉扯了一下身上的棉衣。“我们可是要做不少，姜娘子你考虑考虑如何？”
姜念道：“我倒是愿意做。可若是因天气缘故坏了味道，那可和我没有关系。”
“你放心，这个我有数。”妇人道：“那就这么定了，一百斤香肠，另外你最擅做的耳片、卤肉、泡鸭爪要一些，每一样至少一百斤。”
姜念嗯了一声：“耳片要现做的才好吃。”
“那十四你便过来，十五那日帮忙做一下，待做好了少了你的好处。”妇人说话口气很大，也不知这刘员外究竟是什么人，这么有钱？姜念想了想，说道：“可以，不过口说无凭，你得先付一些定金才行。”
妇人有些看不上姜念这副贪财的模样，但也无可奈何，毕竟大老爷放话了说宴席上必须要香肠和卤味。
常年在外经商的刘员外原本也不知香肠卤味泡鸭爪为何物的，只因回家过年外出会友的时候，在友人的饭桌上吃到了这几个菜，随后便上了心，打探之后得知这几样东西在年前掀起了一个热潮，便决定在老夫人的宴席上加上这几个菜。
也不知那些菜有什么好的！妇人掏出十两银子递给姜念，“你可得做好一些，若是出了纰漏，坏了我家老夫人的寿宴，你可担罪不起。”
姜念心底暗骂了一句，但为了赚点小银子，她也认了，“那我尽量做吧。”
妇人与姜念协商好后便先离开了，姜念看了看天色，又匆匆去了县城肉铺，预订了两只猪和一些猪小肠。