许大娘看今日天气还算好。便说：“姜娘子，这猪下水味儿重，要不我拿去河边洗吧。”
“没事，用热水吧，河水太冷了。”虽说已是正月了，天气逐渐回暖。可早晚依旧很冷，除了晌午太阳直晒河面的那段时间，其余时刻河水还是冰凉刺骨的。
许大娘心底不舍：“用热水太费柴火了，我还是去河边洗吧。洗得干净一些，还不用倒这些黑面。”
姜念能理解许大娘的心理，她奶奶也是这种性格，因为过了几十年苦日子，所以更舍不得花销，“黑面还是得加的。”
“娘。这些猪下水是姜娘子要拿去卖的，必须洗干净才行。”李秀娥拦住许大娘。“你要不来切肉，我来洗猪下水吧。”
最后李秀娥和许大娘换了一个活儿。可换了之后，许大娘一遍切肉一边叹气，上次天黑她还以为黑面是草木灰呢，哪晓得姜娘子是这么一个大手大脚的人，得亏不是自己儿媳妇，要不然她非得被气死不可。
姜念看着许大娘，心底也叹了口气，幸亏以后赶活儿的时间不多了。要不然她迟早被许大娘给气死。
姜念花一上午的时间将肠衣全部清理干净，然后下午便开始和李秀娥她们一起灌香肠了，等将三百五十斤香肠全部灌好已经是晚上子夜时分。
做好后，姜念把香肠全部处理了一下。然后挂在屋檐下任由晚风风干它们。
等待风干的功夫，姜念也顾不得休息，继续做卤味，等全部准备好已经到寅时初了。
姜念回屋躺了两个时辰，辰时初起床，收拾收拾便朝向县城出发，新年第一炮打响了！