“我听人说她家的卤味特别好吃，还有卤猪下水什么的。价格也不贵。”
“待会儿买点回家尝一尝咋样？”
“买什么买？咱们后厨这么多边角料，到时候让她用剩下的汤汁卤出来不就行了吗？”一个厨子对后厨管事说：“谢管事，你说成吗？”
后厨管事闻着那香味也忍不住了，“那你们现弄，若是办好了到时候让她给咱们卤一些。”
“行。”
姜念还不知道自己的卤汁被人给惦记上了，她拿出在家煮过的猪耳朵们开始切薄片。切好摆盘，下面放着煮过的豆芽。上面层层叠复，最上方再放上一片芹菜叶。看起来十分精致，等快要上菜的时候再加入做好的调味料即可。
之前在街上卖给普通客人的时候，是姜念搅拌好再装给对方，但因为刘家待客要尽量让菜品显得高大上，所以她便精心摆弄了一下。
等摆好猪耳朵以后，姜念又将煮好的白肉切片，卷成一朵花的形状，等上菜的时候中间放上红油。看上去就像傲然绽放的话多，清晰又美丽。
摆好盘后，差不多也快午时了，姜念又将带来跑鸡爪和泡鸭爪拿来了出来。拿了一个尝尝味道，酸辣适中，味道很好。
豆芽馋得紧，可娘不准她拿来吃，“娘，我饿，我也要吃。”
“饿了？”姜念拿出一个小碗去厨房装了一点米饭，然后给她弄了一些卤味汤汁，再加上两个鸡爪和鸭爪。
豆芽开心的吃了起来：“没有骨头。”
为了客人吃着方便，管事要求全部做成脱骨的了，当然姜念也要了更高的价钱。