张大厨说：“东家，我明日一早去菜市场买骨头汤回来熬汤，用高汤制作的汤料味道会更好一些。”
“好，酸萝卜也多买一些回来，若是没有合适的，你就买一些白萝卜回来自己泡。”姜念顿了顿看向新上任的掌柜，“曲掌柜，明日开始账目这些都交由你，到时候他们就从你这里支取银子了。”
“好。”曲掌柜颔首应下，
姜念又将长阳县做的账本模式交给了曲掌柜，“你看看能否方便于你。”
曲掌柜粗略看了几眼，便觉得这种记账方式很方便简洁，顿觉捡到了宝贝，“我回去好好研究一下。”
姜念：“好，辛苦了。”
等伙计们将两锅鱼吃完后，厨娘便收拾了碗筷，铺子里被清扫得干干净净了。
“大家收拾好便先回家吧。”姜念顿了顿，“未开业之前大家都可以早点回家，等开业后就没办法早归家了。”
“多谢东家。”伙计厨娘们把自己的事情做完便先回家了。
姜念留了一会儿，和张大厨又说了一会儿长阳县铺子的事情，确认长阳县没有什么问题才放宽了心，她看了看外间逐渐偏西的剃头：“时间不早了，我先去田庄了。”
“明日后日可能就不过来了，十四那日再过来检验你们的称过。”姜念又交代了大家一番，然后便先出城了，再晚就没办法回田庄了。