其实直接晾干后可以直接吃的，但是考虑到健康问题。烤制熟了吃起来才没有那么多寄生虫。
晾晒好后，姜念和豆芽说了一声，便收拾收拾出门去铺子里了，今日铺子重新开业。她需要早一点过去。
今日又恰逢码头赶集，街上的人还挺多的，姜念直接绕到后门进了屋，将自己买的牛肉、羊肉和毛肚都拿了一部分出来，“今日我们重新开业，我们也再加三个点菜。待会儿记得告诉客人，先到先得。”
李大厨看着姜念拿来的肉。颜色鲜红，看起来十分新鲜。“东家，都是什么肉？”
“这是羊肉，这是牛肉。”姜念分别指着两大块肉介绍着，另外指着毛肚说：“这是我专门拿回来的牛毛肚，用来烫火锅味道极好。”
“牛肉？”李大厨的声音抖了抖，“东家，咱们青州可不许吃耕牛。”
“这不是耕牛，这是我从边城买回来的牦牛。是可以吃的。”姜念回来之前还专门问过陆砚，青州等地会不会管牦牛的事情。
那个时候陆砚说不会，“你以后若是能经营这项吃食，也是帮边城百姓过上好日子。朝廷若是知道了必定会嘉奖你的。”
“那要是被人找茬呢？”
“若是找茬，那我会让边城知府去好好与他说道说道，知府好不容易寻到一个人可以帮助百姓谋生，他定然会尽全力帮你正名。”
姜念想到陆砚说过的话，嘴角忍不住上扬，“你们放心吧，我问过边城的为官者，确定是可以卖的，若是不能卖，那我与那人细细掰扯一番去。”
李大厨听姜念这么说，这才松了口气，“那我听东家你的。”