十个人点头说好。
“之所以好是因为底料做得好。”姜念顿了顿，“底料是冷锅鱼的灵魂所在。”
“因为铺子以后会越开越多，我的事情也很多，没办法一直守在灶台旁边炒底料，所以我请你们回来就是帮我制作底料的。”姜念拿出契约，“因为底料是很重要的，你们不能泄露了，如果泄露了，我可能也没办法放心让你们回牙行去。”
十个人愣了愣，脸色有点难看，他们知道东家是什么意思，泄露者死！
姜念将契约退给大家：“我这里有一份契约，是卖身契之外的契约，主要是说你们的工钱的，因为炒制底料是一个很重要很重要的事情，所以我在工钱上也不会亏待你们，五百文一个月。”
“等来年熟练后，我会给你们加倍的涨工钱，前提是你们要好好做事，不许往外泄露了出去。”
十个人没想到工钱会这么高，他们连忙点头：“东家放心，我们保证不会泄露的，如果泄露了你割掉我的舌头。”
“好。”姜念让大家签订了契约，然后便开始教大家制作冷锅鱼的底料和火锅底料。
两种底料的香料配比和放置顺序都不太一样，所以姜念将人按照宿舍来分成了两组。
调配香料的事情姜念负责，其余的炒制就由这些人来负责，姜念分别教了大家如何炒制香料，她炒制好一锅后让大家分别先尝试一锅，等炒好后尝尝味道，和姜念炒出来的对比一下，看看差距在哪里。