十二月十五。
姜念的风寒已经痊愈，她在家待着也没事，便打算去一趟铺子里，毕竟这段时间她都没有去铺子，也不知道铺子里是什么情况了。
外间虽然没有下雪，但是天气阴冷。六婆婆不太赞同姜念出门，“才刚好就又要出门？要不让表公子代你去？”
“我这次不去雪地里打滚应该不会再染风寒的。”姜念看了眼陆砚。“而且他也不太知道我那些杂七杂八的事儿，我亲自去一趟也好接触一些。”
六婆婆想着也是，表公子会诗词歌赋，也会行军打仗。但是对于做菜这些肯定不清楚，“那坐马车过去，可莫再吹了风。”
“好的六婆婆。”姜念没有拒绝六婆婆的关心，坐着陆砚亲自为她赶的马车先去了田庄。
田庄工坊里还在继续做红薯，因为最近天气不好，多是雨雪天，没办法去晒谷场上晒淀粉和粉条，所以这半个多月做得有些慢，才做了几千斤。
姜念没说什么，只是交代管事：“先将淀粉做出来屯着也行，粉条这些慢慢做就好。”
另外香肠这些也告一段落了，姜念让人全部送去了铺子里。到了铺子以后直接通知预订了香肠的客人过来拿，一会儿工夫就拿走了五千斤，剩下的姜念留了一千斤放着库房里，打算到时候当做年货给每一家送一点，其余的四千斤香肠全部挂出去售卖，香肠味道好。所以陆陆续续的也会在年底之前卖光。
将香肠的事情吩咐好了以后，姜念便看了看铺子最近的账本，发现羊肉汤的生意很好，就是冷锅鱼的热度渐渐下降，不过也能理解，毕竟羊肉汤就卖冬天这两个月。冷锅鱼一年四季都有，大家随时想吃都可以过来吃。
核查了账目和现银后，确认没有问题，姜念便把银子收好。然后同李大厨他们商量今年放假的日期。
李大厨想了想，“东家，要不还是腊月二十八？”
“按照去年的经验，二十六二十七二十八都没什么客人，没必要一直在铺子里守着。”姜念想了下，“我们就安排二十五是最后一日营业。二十六铺子里大扫除，然后所有人都过来吃一段。吃完后大家各回各家去过年，这样大家也能多休息两日。”
李大厨：“那听东家的。”
姜念转头对刘树说道：“刘树你晚些时候和客人们说一声。我们二十五日最后一日营业，年后初十开业，我看了日子，初十这一日适合开业。”