只是,這小庖廚要不要用?
夏川萂三個都去看硨磲。
她從小就隨著父兄母親出入國公府,算是這府里的老資歷了。
硨磲想了想,對夏川萂她們道:「鄭姑姑已經說的很明白了,她是希望小公子回來的時候這院子裡能多些煙火氣的,所以,咱們就自己生火做飯吧。」
楚霜華和金書都點頭答應,不過:「做什麼吃食好呢?」
硨磲:「就做簡單又好飽腹的,動靜不要太大,味道也不要太濃烈了。」
郭繼業和老夫人不愧是親祖孫,在對味道方面有特殊的要求,那就是淡,越淡越好,最好沒有任何味道。
這沒味道可比清香、雅香、幽香等上層貴族追捧的各種香味難多了,在這一方面,只有夏川萂能做到讓老夫人滿意,所以,硨磲她們三個都去看她,問她想吃什麼。
剛才鄭姑姑掀米缸的時候,夏川萂看到了上等稻米,桐城是北方,粟和麥、菽才是主要作物,稻米尤其是上等好稻米都是從南方運來的,非常難得。
夏川萂看看頭頂掛著的臘肉,道:「咱們就做臘肉燜稻米飯吧。」
臘肉燜飯是一種簡單的吃食,對沒吃過稻米的人或許陌生,但對這國公府里的人來說就很常見,因為做法簡單。
但為了口感更豐富更美味也為了跟好看,夏川萂又拿出了胡蘆菔、青豆、老薑、乾菜配合臘肉做輔料,為了燒出的米飯跟軟糯,煮臘肉的時候她就放到小陶盆里泡好,乾菜和青豆也都提前泡好,這樣等臘肉煮好,就可以一起鋪放在稻米最下層和最上層放在陶鍋里開始燜了。
夏川萂在旁只動嘴皮子,幹活都是硨磲、楚霜華、金書她們三個合作完成的,等裝著米飯和臘肉的陶鍋放灶上開始蒸,四人就又都閒了下來等米飯燜熟。
夏川萂見這小庖廚里不僅有米糧,還有磨好篩的細細的糯米粉、黃米粉、小麥粉等各種麵粉,就嘆道:「要是思墨姐姐在的話或許還能蒸些糕點出來擺上,可惜咱們四個都不會這糕點上的手藝。」
其實硨磲會一些,但她的技能點似乎都點在上了烹茶上,都是一樣的食料做出來的食物她的吃著愣是跟旁人的不一樣,久而久之,她就不做了。
楚霜華就更不用說了,她在楚宅的時候是從來不踏足庖廚的,嫌髒污沾身,即使來了這國公府,她也是能不沾庖廚就不沾的。
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