枫叶是用大腩制成的，由于节目组提供的金枪鱼品质颇高，聂慈也没有使用过多调料，她只加了些酱油和山葵，尽量保持食材的本味。
“接下来品尝陡峭的山崖，崖壁的纹路应该是竹荪吧？”
说着，主评委夹了块竹荪送入口中，竹荪里面放了些搅打成蓉的虾滑，隐隐还透着鸡汤的香气，清爽而又鲜甜。
等品尝了“山河图”所有部分，几位评审压低声音商议了半天，终于给出了分数——
九分！
作者有话要说：刀工的描述出自《刀工技能》
第47章百味珍馐（二十）
听到从主评委口中说出的分数,明嘉音满脸愕然，她用力扯了扯父亲的袖口，眼眶微微泛红,完全没想到聂慈的得分竟会超过明嘉酒店？就凭那幅徒有其表的画？
怎么可能？
与明嘉音的诧异相比，明耀文的神情显得格外阴鸷,他一把拂开女儿的胳膊,举手抗议：“评委,我对聂氏酒楼的得分有异议。”
【wow明耀文先生好刚啊！直接说出了我的心声,聂慈做的那道菜只不过是将各种食材简单拼接起来而已,就算她在绘画方面颇有造诣，但这里是厨师大赛,注重的是菜肴的色香味,而非艺术品展览】
【主要是评委们给出的分数太不公平了,否则明先生肯定不会发作,想想明家也挺惨的，从一年前起,就被迫跟聂慈捆绑在一起,身上的脏水无论如何都洗不干净,真是太难受了】
【原本我还以为厨师大赛是华国最公平公正的比赛,没想到也被资本渗透了，聂慈背后的大佬可真厉害,不知道从初赛买到决赛，究竟要花多少钱？】
【前面的一个个都开了天眼了？说人家收买评委，就把证据拿出来，别暗搓搓的内涵！】
【证据不就摆在眼前吗？聂慈制作“山河图”的过程都被摄像机记录下来，她就是简单把食材焯熟，再勾个欠,浇上汤汁而已，比松鼠鳜鱼差了不是一点半点，这一点，但凡长眼睛的人都能看出来，你们这些水军还想要什么证据？】
明耀文在直播过程中对打分提出质疑，很容易引发负面讨论。
为了保住厨师大赛的声誉，主评委抬脚往前走了几步，温声询问：“明先生，请问您觉得哪部分的分数不合适？”
明耀文来到“山河图”前，眯眼端量着那幅画，拉长语调道：“这道菜的色和形确实没有任何瑕疵，但我认为它的调味方式太过简单，又是冷菜，肯定会影响口感，很难达到九分的高度。”
“如果明先生觉得评分有失公允的话，大可以让在场所有厨师都品尝一下‘山河图’和松鼠鳜鱼，这样你总该满意了吧？”
聂慈下颚微抬，明澈杏眸犹如深潭，不见分毫波动。
明耀文并未开口，貌似在思索这个提议的合理性，倒是身旁的明嘉音迫不及待地答应下来，她对父亲的烹饪技艺有信心，无论如何都不会输给聂慈。
十里香前来参赛的是酒楼的主厨傅云，看上去年纪不小了，头发花白，蓄着络腮胡，他用公筷夹起了深褐色的“山石”。“山石”是将牛蹄筋切成小块做成的，呈半透明状的牛蹄筋先在鸡汤里炖煮，之后又用特制的酱料蒸软，口感劲道又柔韧，那种浓郁鲜香的味道，尝过一回便难以忘怀。
吃过“山河图”后，傅云又站到松鼠鳜鱼前，夹起鲜嫩可口的鱼肉，仔细品鉴。
“傅先生，您觉得‘山河图’和松鼠鳜鱼相比，孰优孰劣？”主持人脸上写满了好奇。
“以前我曾经去过豫市，也品尝过好几次松鼠鳜鱼，这道菜做的确实不错，不仅外形完美无缺，味道也无可指摘，不过相较而言，我更欣赏聂慈师傅的‘山河图’，构思精巧，刀功精湛，可能有人会觉得这道‘山河图’只是用各色食材拼接而成。
其实不然，构成枫叶的大
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腩是调味最简单的部位，都搭配了香味特殊的酱油及山葵，至于构成山岩的牛蹄筋，那种香糯弹牙的滋味堪称一绝，而那些细如松针的莴笋丝，不仅保留了爽脆的口感，还融合了鸡汤的鲜香，我觉得几位评委给聂慈师傅九分，并不算高。”
听到这么一番话，明嘉音内心满是不忿，她猛地冲上前，冷笑道：“傅先生，即便聂慈调味的水准不差，但各类菜品只铺了薄薄一层，很快便冷透了，这样口感还能好？您未免太偏袒聂慈了！”
【嘉音说得对，无论是评委还是厨师，一个两个都跟瞎了眼似的，盲目夸奖聂慈，他们不觉得收的脏钱烫手吗？】
【聂慈滚出厨师大赛！】
【以前我对聂慈还有几分好感，现在已经转路了，我奉劝她一句，还是尽快退赛吧，她在这档直播节目中多呆一秒，就会给聂氏酒楼多拉一分仇恨，何必呢？】
将明嘉音义愤填膺的神情收入眼底，傅云忍不住摇头，“小姑娘，你伸手摸一摸瓷盘的边缘，分明是温热的，菜又怎么会凉呢？”
明嘉音不由愣住了，下意识地伸出手，当触及雪白光洁的瓷盘边缘时，确实有一丝热度顺着指尖传过来。
“聂慈师傅是个很细心的人，你都能考虑到的事情，她怎会不知道呢？瓷盘下方垫着两只酒精炉，持续不断的给菜肴保温，你所担心的情况并不会出现。”
聂老爷子还在时，傅云跟明家打过不少交道，也曾经见过年幼的明嘉音，那会儿明嘉音格外乖巧懂事，谁曾想她长大以后便移了性子，非但不感谢聂慈的养育之恩，反倒变得刻薄尖锐，不肯承认自己的失败。
【直播间的喷子脸疼不疼？这位傅云师傅可是华国的名厨，若不是年纪大了，反应速度有所下降，初赛的最高分根本轮不到别人】
【正如傅云所说，聂慈心思缜密，要不是她想到借用酒精炉来保温，肯定会被这些黑子揪住不放】
接下来又有不少厨师品尝了两道菜，除了跟明嘉酒店有生意合作的几人，剩下的厨师不约而同地选择了聂慈。
【hhhhhh，就算聂慈背后的资本再牛，也不可能同时收买这么多颇具名气的厨师，你们为什么不肯承认，人家完全是靠真材实料拿到的九分】
【前面的，他们一直在为明嘉音说话，你还不明白吗？】
主持人再次敲响面前的大鼓，即使多出了一段小插曲，她脸上的笑意依旧没变，只语调略有些波动：
“经过全场厨师的评选，聂慈师傅的‘山河图’获得本场比赛的最高分九分，从外表上看，这道菜是不折不扣的艺术品，让人不忍下筷；从味道上看，聂师傅处理食材的方法尤为老道，她非常了解自己手中的食材，清楚该如何激发食材自身的鲜美。更何况，我们初赛的主题是刀工，仅看刀工的话，这幅‘山河图’可谓是难以复刻的杰作！”
现场爆发出雷鸣般的掌声，在主持人的带领下，聂慈走上前，冲着观众点头致意。
站在她身畔的明嘉音死死咬住下唇，因太过用力的缘故，浓重的铁锈味在唇齿间弥散开来，想到节目还在直播，她勉强按捺住胸臆间的怒火，强挤出一抹笑容。
明耀文将视线从聂慈身上移开，压低声音道：“别担心，后面还有复赛和决赛，原本我不想使用那道秘方，现在看来，倒是别无选择。”
明嘉音缓缓吐出一口浊气，轻声道：“爸爸，我不担心。刚才聂慈熬制鸡汤时，好像在汤里加了一些不知名的粉末，否则那些食材根本不会鲜美到这种程度。她之所以能取得初赛的胜利，靠的不是自己的真本事，而是借助聂书魏留下的秘方，像她这种生长于温室的菟丝花，怎么配跟您相比？”
初赛结束后，聂慈没在场馆多做逗留，反而直接前往云间拜访了徐老。
徐老也收看了厨师大赛的直播，这会儿见到聂慈，他老人家满眼欣慰，笑得合不拢嘴。
“我就说自己没看错人，你在烹调上的天赋世所罕见，并不比你父亲差，可惜前三十多年荒废了，不然
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取得的成就会更加惊人。”