昨天的兔子已經被消耗完了，今天趙葉青晚飯打算做穆奚之前就點好的那三個菜。
她走到菜園裡，紅薯藤現在長得已經很繁茂了，在暴雨過後，別的蔬菜都有些萎靡不振，紅薯就是那個例外。
她找了一棵最繁茂的，輕輕挖開旁邊的土，如果下面還沒有紅薯，那還能把土填上，不傷到它讓它繼續生長。
順著紅薯藤蔓把土扒開，趙葉青看見了幾個紅色的薯尖露了出來，她伸手進去，用手指摸摸，大小約有兩根手指寬。
也不是不可以。
雖然有點可惜，長大了一定是幾個好薯，可今天的工作量實在太大了，趙葉青想好好犒勞一下那位在田裡辛勤工作的農民哥哥。
一小份拔絲紅薯大致需要四五個小紅薯，她摸的這一串好像還不止四五個，把需要用的數量挖出來後，把土填了回去。
到家先把大米飯蒸上。
前天採回來的白參菇還在籃子裡頭，這種菌菇的口感十分特別，非常有嚼勁，像是在吃某種肉乾。
白參菇看似是一大朵，實際上是小小的菌子聚合在了一起，需要一朵朵掐下來洗淨。
四個雞蛋打散，把洗乾淨的白參菇放在蛋液里，加上鹽。
酸炒小魚按平常來說是用酸蘿蔔炒的，家裡現在沒有酸蘿蔔，趙葉青就打算用酸菜幫子炒，一樣是脆的。
之前已經曬乾的小魚還需要用油再過一遍，這樣才能里外都是酥脆的。
熱油先爆香蔥椒蒜辣椒，再放入小魚，廚房裡瞬間盈滿香氣，趙葉青吸吸鼻子猝不及防被辣椒嗆了一下。
等到小魚變得金黃，就可以把切碎的酸菜幫子放進去，酸菜本身就有鹽味，加上少許糖提鮮就能盛出來了。
等到米飯蒸好，趙葉青沖外頭喊了一聲差不多可以吃飯了。
得到回應後，才把加了白參菇的雞蛋液下到鍋里，等到雞蛋熟了，裡面的白參菇也就熟了。
從廚房窗外看見穆奚已經回來，站在水池邊清洗，她這才開始把紅薯放進油鍋里炸。
紅薯塊提前削好皮，粘上了澱粉，下油鍋炸好後外皮會形成一層脆殼。
炸好後的紅薯不能久放，馬上就得把糖漿熬出來，紅薯要是涼了，放進糖漿里就拔不起絲了。
把白糖放進鍋里加水熬煮融化，鍋里的糖水會開始冒出泡泡，趙葉青站在鍋邊用勺子不斷攪拌，直到泡泡消失，糖漿逐漸變成琥珀色。
第42章 稻田放水
關火下入炸好的紅薯塊。
讓紅薯塊均勻粘上糖漿就可盛出來了，把鍋里剩餘的糖漿繼續加熱，用筷子粘上糖漿後在盤子裡的紅薯上來回拉絲。
金黃裹著糖漿的紅薯上是細細的晶瑩剔透的糖絲。
趙葉青鬆了口氣，拔絲很容易失敗，還好成功了沒丟臉。