豆漿晾涼的差不多了，趙葉青倒了兩碗出來，剩下的都放進冰箱裡。
兩碗豆漿里加上白糖，用豆漿的餘溫攪拌至融化後，再在碗裡加上兩顆冰塊。
幹完活，一人一杯冰鎮豆漿，剛才在火邊做腐竹出的一身汗都變得沒有那麼難受了，瞬間身體神清氣爽，呼出來氣都是冰冰涼涼的。
豆腐壓一個小時就差不多了，模具的尺寸不大，得做兩次才能做完所有的豆腐。
趙葉青把第一板豆腐給取出來，打開紗布，用手指輕輕戳了一下，QQ彈彈的，不老不嫩，老家這邊管這種豆腐叫水豆腐。
用手掰了一塊豆腐放在碗裡，用筷子隨意戳爛一些，撒上蔥花芝麻辣椒油和生抽，就是最簡單的涼拌豆腐。
她之前還擔心石膏味會不會太濃，畢竟沒有廚房秤，沒辦法精準的稱重石膏的重量，她又沒有太多經驗，只能回憶著記憶中的畫面嘗試製作。
沒想到意外的成功，豆腐入口豆香味十足，微乎其微的石膏味可以忽略不計，搭配著蔥香和一點點辣椒油提鮮，清淡爽口十分適合夏天。
只可惜豆腐不能久放，放在冰箱裡也只能放兩三天就會壞掉，以前奶奶都是把豆腐泡在水裡，能多堅持幾天。
水不能是打上來的井水，得是燒開過的涼白開，涼白開的細菌少，裡面加一點鹽再泡豆腐，能保存一周以上。
可即使是這樣時間也不長，現在不像是以前，想吃隨時能買到，現在想吃就得磨豆子，再過濾，煮沸，點豆腐，壓豆腐後才能吃上。
兩斤半的黃豆得到了七斤半豆腐，趙葉青拿兩斤出來泡在水裡準備後續做菜吃，剩下的五斤半用來做油豆腐和豆乾。
第239章 蔬菜培育室
這天氣早晚都是燥熱的，沒有露水潮氣，腐竹放在屋檐底下晾曬著也不怕受潮。
一個晚上就完全乾透了。
一早起來，兩人把腐竹都收回屋子裡去，就準備把昨天剩下的五斤半豆腐都做成油豆腐和豆乾。
做豆乾也得晾乾，只是豆腐的水分要比豆皮多，想要快點晾乾，最好是上鍋蒸一會再晾曬。
趙葉青把豆腐都切成四四方方一厘米厚的豆腐塊，整齊的擺在蒸屜裡頭，每一塊豆腐都抹上少許食鹽。
水開蒸十分鐘拿下來，鋪上簸箕上再拿到外頭晾曬。
本想著要不要做點五香的豆乾，可家裡現在的香料不夠，還有兩三種香料還沒有去找回來，每次說要出去找香料，總會被許多事情絆住手腳。
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