等了一會,穆奚把磨好的粘米粉拿進來,趙葉青舀了一大瓢放進不鏽鋼的小盆里,加清水攪拌成糊糊之後,還得用開水在淋進來,把糊糊調成生熟漿。
「你摸摸那芋頭涼了沒有。」
穆奚手背碰了碰,「可以了。」
晾涼的芋頭臘腸丁倒入生熟漿里拌勻,穆奚那邊已經起鍋燒開了水,上頭擺好了蒸籠。
趙葉青拿了一個不鏽鋼的大盤子,盤底刷了一層薄薄的油,將和勻了芋頭臘腸丁的糊糊倒進去鋪平。
放進蒸鍋,得蒸上半個小時。
芋頭糕一般有兩種吃法,一種是蒸熟了直接吃,一種是蒸熟後再放到鍋里煎。
芋頭的香氣混在蒸汽里,抑制不住的從木質蒸籠的縫隙之間竄出來,本就炎熱而空氣不太流動的廚房,一下子就被香氣籠罩,愈發的濃郁。
這麼熱的天氣,照理來說是沒有什麼胃口的,可這香氣還是讓趙葉青忍不住在半小時到的瞬間就揭開了蓋子。
淡紫色的芋頭糕裡面夾雜著紅色的香腸,邊緣被煮熟的粘米粉是半透明的乳白色,趙葉青在上頭撒了一把新鮮的蔥花就能開吃了。
趙葉青切了一塊方方正正的,蹲在風扇前面,讓風把芋頭糕給吹得涼一些才送入口中。
綿軟的芋頭已經被蒸的軟趴再搭配著香腸,香腸的煙燻的醇厚和芋頭獨特的香味混在一起莫名和諧。
穆奚用毛巾包著滾燙的盤子,把整盤芋頭糕都放在了風扇的前面,吹涼一些才好放進冰箱裡。
那裝著芋頭糕的不鏽鋼盤子很大,有普通臉盆那麼大,芋頭糕占滿了整個盤子,厚度也有三四公分。
趙葉青足足吃了三分之一盤,估計有兩斤重。
好吃是好吃,過量食用的後果也很明顯,趙葉青一個晚上都哼哼唧唧的疼的睡不著。
芋頭是澱粉類的粗糧,沒有那麼好消化,一股腦的吃下去胃都撐得鼓鼓的。
這天氣太熱,趙葉青已經很久都沒什麼胃口吃東西了,每天都是清淡的湯湯水水的打發過去。
加之之前把肋骨傷到,天天喝中藥,嘴裡胃裡都是苦的,平時什麼都吃不下。
沒有胃口可身體是餓的。
最近身體好轉,每天的中藥也從一天三頓變成了一天一頓,又恰逢此時遇到了芋頭,趙葉青本就愛吃芋頭,這一沒注意就吃多了。
穆奚收拾盤子的時候發現少了這麼多,就立馬給趙葉青弄消食的藥。
一般消食多用山楂,可山楂其實對於這種情況的積食並無太大用處。
穆奚平日儲蓄的藥材里,更適合的是雞內金。
也就是殺雞時留下的雞胗內壁。
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