打穀子就像幾個人合力掄大錘一樣，是有規律的，你一下，我一下，發出的聲音也是整齊悅耳的，聞祁掌握技巧後，和李歲安配合得很默契，打得還挺像模像樣。
聞祁這下可高興了，找回了他失去的面子。
恭喜我們聞總又掌握了一樣農活技能，離成為一名合格的農民越來越近了。
穀子打一會兒還要翻個面，將連枷合在一起，用力將底層沒打到的稻子給翻到上面來，之後再繼續打，這樣反反覆覆幾次，直到稻稈上的稻穗全都脫落。
打穀子太費力氣了，聞祁打了一會兒就滿頭是汗，到一旁的凳子上坐下休息，喝水吃零食補充能量。
要說他很好的一個優點大概就是識時務了，知道自己身體差勁，他從來不逞強，做自己身體承受得住的事，在身體承受範圍內，他是個犟種，若是超出他的承受範圍，那他就是最早撂挑子那一個。
他好不容易才能和小姑娘在一起，他得珍惜，照顧好自己的身體，而且不能給小姑娘添亂，她已經很忙了，不能再花大量心思來照顧他了。
他吃了兩顆糖補充一下體力，李歲安一直沒休息，揮著連枷噼里啪啦的打，那一聲聲杆子敲打在稻稈上的沉悶聲響，象徵著她生生不息的蓬勃力量。
他拿著相機，拍了幾組素材，最後用手機給停下擦汗的她拍了一張照，然後存進自己的私密相冊里。
少女瑩白的臉上有汗珠滴落，髮絲因為大幅度的動作變得有些凌亂，碎發貼在她的臉上，她抬著手輕輕擦拭汗水，面對沉重的農活，她眼裡沒有一點疲倦，而是清澈的希望。
她對生活是充滿希望的，她的世界是陽光的。
稻子不多，花了一下午的功夫就打完了，李歲安用耙子將稻稈抓開，堆到角落用來餵牛，至於剩下的穀子，還要先用篩子篩一遍，把殘餘的稻稈殘渣給篩去。
篩好的穀子要用碾米機碾成大米，她家沒有碾米機，得送到村裡有機器的人家去請人幫忙。
穀子碾成米，米粒飽滿，油潤光澤，李歲安倒了一桶米出來，先用清水淘洗乾淨，然後浸泡發酵，這是製作酸漿米線的第一步，將米浸泡兩天，使其發酵出酸味。
發酵好的米再用石磨碾碎，碾成米漿，碾好的米漿過濾沉澱，之後放鍋里蒸至半熟，得到一個米麵糰子。
半熟的米麵糰子放進石臼里舂，邊舂邊加水，使得米糰變得細膩柔韌，舂好的米糰已經變成了糊狀，把米糊放進米線模具里按壓，細細的米線就會從模具的小孔里流出。
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