“行行行，你别起高调，”旁边人听这话不耐烦，“报纸上都说了，那国企亏损，体制得负主要责任！咱矿上可没整过那些烂事儿。”
正说着，沈寅初突地听见店里头声音安静了一下，几个穿着不大合身西装的人进来了。
杨鑫几个人，正是这次检查团的人。上冈到底归高岗还是归盛城这事儿，已经掰扯许久了，他们下面这些小办事员管不了那么多，也就只能跟着跑跑腿。
下面矿里头对检查团意见很大，每次都来刮地皮，谁能欢迎？领导们有高标准宴席吃，下面的小办事员就只能吃食堂了。
几个人趁着空闲自己出来找点东西吃，总比吃食堂被人盯着强。
“你们也是，这小地方能有啥好吃的？”
跟杨鑫一起进来的同事是个胖子，头上标志很明显，“中间滑冰场、四面铁丝网”。
秃顶不耐烦地一进来就站在风扇下头：“你瞅瞅，小地方这服务，还得自己捡东西？哪有什么高级地方不是服务员的？”
沈寅初抬头看了一眼秃顶。
如果只有前一句说小地方没好吃的，沈寅初最多上去说一句先尝尝再说。但是后面这句，居高临下的意味可就很浓了。
他笑呵呵地抬头：“那看来您是没吃过自助餐了？粤州友谊商店听说过没有？自选超市去过没有？”
这年头，自助餐那可是顶顶时髦的东西了，连盛城也就刚开了一家。还别说，这四眼儿还真没去过。
沈寅初毕竟是做餐饮的，给顾客吃个软钉子也就罢了，脸上带着笑来这边介绍：“咱这肯定比不了那自助餐，不过自助餐也不是咱们这个价格，两块五一斤，选好拿到前台称重付款，各位尝个新鲜？麻辣拌是凉的还可以加冰块，麻辣烫是带汤的热的，还有凉皮，消费满四块钱就送卤味鸭货。”
秃顶有点不服气，不过也说不出来什么话。他的话都叫人家老板给不软不硬顶回去了，态度又这么好，还能说啥？
倒是杨鑫涨了见识，这老板在这小地方开饭店可是屈才了啊，店里头干干净净的，人不卑不亢又会说话。就是不知道东西怎么样，好不好吃？
俩人按照沈寅初的介绍拿了小钢盆和竹夹子，开始选择自己想吃的菜。一个选了麻辣拌，一个选了麻辣烫，又要了米饭和饮料，每人获赠了一份鸭脖子。
饶是一肚子牢骚的秃顶也不得不承认，这店里头的东西，好吃！
麻辣烫太热，他先捡着杨鑫的麻辣拌吃了两口。
原先麻辣烫也是热的，沈寅初眼看着夏天销量下滑，给麻辣拌做了个改良。先用凉水冰一下，然后再拌，办好之后加两个冰块上桌。
麻辣拌做的时候，料汁都是裹好在菜品上的，加入两块冰块也不影响味道浓淡。还有人凉皮里也要加两个的，沈寅初一律来者不拒。
客流量上去了才是真的挣钱，这种小地方尽可能满足顾客才是正道。
“你尝尝！这个好吃！”
秃顶就是牢骚话多一点，这会儿吃着真的好吃，也不至于违心地继续喷。
杨鑫夹了一颗鱼丸进嘴，这丸子靠近冰块，还有点冰凉冰凉的。但是内里其实是有温度的，软嫩弹牙，吃起来既不会热、又不会因为太冷影响口感。
俩人都不爱吃甜的，要的是酸辣口感，这天气吃点冰冰凉又酸辣的东西，太开胃了！
“好吃，”杨鑫点点头，“你别说，这要是搁盛城开，我得天天来吃来。”
“你可拉倒吧，”秃顶倒是很现实，“盛城可不是这小地方，租个门市房就能开店。房子是不贵，可是门市贵啊，搁盛城租个门脸儿，一个月不得个两千块钱？”
“这一份才几块钱，搁盛城不得赔死！也就小地方吧，还能整俩钱儿，这煤城又富裕，不愁没人。”
“哎，我也就想想，”杨鑫是真一口就爱上了麻辣拌麻辣烫，还有这香辣可口的鸭脖子，“我感觉比起春秋面馆的鸡架，我还是得意这鸭脖子！”
他回头招呼沈寅初：“老板，你这饭馆要是能开到盛城去，到时候我可天天过去吃！”
“行，你放心，到时候我可记着你这句话！”
沈寅初听见刚刚那秃顶说的话了，不过可没当回事。等他沈记快餐真开到盛城去，叫他们看看！
这俩检查团的办事员刚进来的时候，大家情绪还有点对立的意思，这会儿倒是放松下来了。
都坐在一家饭店里头，都满头大汗地吃着麻辣烫，喝着一样的玻璃瓶宏宝莱，舔嘴巴舌地啃着老板的限量鸭脖子，还有啥对立的呢？
上头神仙打架，大家都是下面遭殃的小鬼。
两人刚进来时候那股子有点紧张的气氛没了，店里头又恢复了那股子指点方遒的劲头。
直到鸭脖鸭头送完了，新来的顾客才开始抗议：“老板，你这外头贴着活动呢，咋进来就说没有了？那可不行，我跟你说！今天我高低得吃着！”
“真没有了，”活动火爆有点出乎沈寅初的意料之外，“明天还有活动，我多准备点儿。再说，你看那海报上写着呢，咱这是限量赠品。限量，那才吃着香啊。”
“啥限量，老板，等你敞开来卖的时候，我跟你说，我一个人能给你店里的鸭脖子啃脱销！”
后来的顾客沈寅初到底安抚住了，第二天多卤了五斤，这才将将够。三天活动下来，他心里头也有底了。
这生意能做！
八月一号，沈记快餐店和炸鸡店，两边同时推出了沈记麻辣鸭货。鸭脖鸭头鸭肝鸭爪，鸭舌这时候也是道菜，成本有点高，沈寅初考虑再三去掉了。
鸭脖八毛，鸭一块，鸭肝三毛，鸭爪五毛钱，分为甜辣和麻辣两种。
单看价格比不上后世，但是这时候这东西不火，鸭子身上最贵的居然是鸭腿。不像后来人人吃鸭脖的时候，鸭腿七块钱能买三个。这个价格也足够沈寅初挣的了。
当初促销活动时候没吃够的吃货们，纷纷跑来大快朵颐。沈寅初观察了两天销量，又开始微微调整各种产品的比例。最后定下来鸭脖和鸭肝最多，麻辣又要比甜辣味多一点。
这鸭货一出来，虽然销量不至于压过鸡架和鸡排一头，但是也立刻就成了沈记快餐店的明星产品。
现在沈记快餐店的种类不多，麻辣拌麻辣烫、再加上凉皮酸辣粉，还有炸鸡架炸鸡排、新推出的鸭货。
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